ルクエde煮りんごをアップルパイに

煮りんごが簡単に出来たので、アップルパイを作っちゃいました♡ 焼き立てはサクサク、時間がたったらレンジで温めてどうぞ♪

1. 冷凍パイシート ２枚
2. 卵黄 １個分
3. シナモン 適量
4. 薄力粉 適量
5. ・クッキングシート 適量
6. 煮りんご
7. りんご 1/2個
8. 砂糖 大さじ２
9. はちみつ 大さじ1/2
10. レモン汁 小さじ1/4

1. 1

   冷凍パイシートを冷凍庫から出し、室温で少しやわらかくなるまで置く。
2. 2

   りんごの皮をむいて芯を取り、縦8等分に切ってから2mm位の厚さに切る。

3. 3

   スチームケースに２を入れ、砂糖・はちみつ・レモン汁を加えて混ぜ、ふたをして600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
4. 4

   １度混ぜて、今度はふたを開けたまま2分加熱する。（ふきこぼれる事があるので、大きめのスチームケースを使うとよい。）
5. 5

   まな板などに薄力粉を少し振った上で、パイシートが約2倍の大きさになるように麺棒でのばす。
6. 6

   １枚のパイシートに、煮りんごを9等分にして置いてシナモンを振り、溶いた卵黄をはけで格子状に塗る。(卵黄は少し残しておく）
7. 7

   もう1枚のパイシートを上からかぶせ、卵黄を塗った部分を上から押さえる。
8. 8

   ７を9等分に包丁で切る。
9. 9

   切り離したパイの端を、フォークの背の先で押して２枚のパイ生地をくっつける。
10. 10

    ９を、クッキングシートを敷いた天板に並べ、はけでつやだしの卵黄を塗る。
11. 11

    200度に予熱したオーブンに１０を入れ、パイがふくらんでいい色がつくまで、10分位焼く。
12. 12

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13. 13

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コツ・ポイントパイ生地をやわらかくするのにかける時間や、パイを焼く温度は、冷凍パイシートの外袋の表示を参考にしてください。オーブンのくせにより焼きむらが出来る場合は、途中で天板の前後の位置を変えるといいですね。