ルクエ&仕上がり良くするために鍋やフライパンを使いつつひと手間かけて三品作って見ました。
このレシピの生い立ち
ルクエのレシピを閲覧していたらワンプレートが気になり作って見ました。
材料
- 塩・ブラックペッパー 少々
- ガラスープの素 少々
- ごま油 少々
- 水 １５０cc前後（スチーマーから水が溢れない程度）
- 鍋に移し替えしたときの水 ６００cc（人数に寄って調節してください）
- 白だし 小さじ１～２（味見をしながら調節してください）
- 人参 ３cm
- 白ネギの緑の部分 少々
- 青梗菜 ２～3枚
- 仕上げに使った卵 1個
- バンバンジーの材料
- ささみの蒸し煮にて使ったささみ 細かく裂いてください
- きゅうり １～２本
- ごまドレッシング 適量
- 添え物のトマトなどの野菜
- シーフードピラフの材料
- シーフードミックス １００g前後（ルクエに溢れないぐらいの量に調整してください）
- 人参の皮 少々
- ドライパックコーン １つ
- 玉ねぎのみじん切り
- バター ５～１０g
- 塩・こしょう 少々
- 人数分のご飯
- おろし玉ねぎ入りのドレッシング 適量
- 鶏のささみ 三本
作り方
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1
鶏のささみは、筋の部分は取らず塩・ブラックペッパーで軽く揉んでからガラスープの素・ごま油・水を入れます。
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2
青梗菜は、食べやすい大きさに切り、人参は千切りに切りルクエのなかに入れ６００W7分レンジでチンします。
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3
ささみの色が白く、野菜も柔らかく仕上がったら先ほどのささみを細かく裂きます。ルクエに残った煮汁・野菜は鍋に移します。
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4
煮汁が少量なので水を足します。白だしを入れ火にかけてプツプツと沸騰してきたら、溶き卵を入れかきたま汁が完成！
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5
蒸したささみを細かく裂いたもの・きゅうりの千切りにごまドレッシングを使い混ぜ合わせます。時間に余裕なら冷やしてね？
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6
今回は、添え物にトマトのくし切りにしましたが家にあるサラダ野菜なら何でもOKです。
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7
フライパンにバター・玉ねぎのみじん切り・人参のみじん切り・シーフード・塩こしょうを振り軽く炒めます。
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8
ルクエに溢れないご飯をツメツメぎりぎりに入れ⑦の材料・おろし玉ねぎ入りのドレッシングを回し入れ塩・こしょうを軽く振ります
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9
６００Wで５分かけて湯気が出てきたら、少し早めにOFFします。
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10
ルクエで混ぜるとこぼれたりするのでボールに移し、しっかりを混ぜ合わせます。お皿に彩りよく盛ったら完成！！
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11
注意点・・・・ちなみに人参をむいた皮を捨てないでピラフの中に入れて使ってください。
コツ・ポイント
スープをルクエで蒸し煮をしたあとに鍋を使い味付け&かさ増ししたほうが旨く仕上がります。今回６００Wで7分かけましたが、各メーカーに寄ってレンジの強さが異なりますので試しに5分かけてみて、ささみの赤みがあれば＋してチンしてください。
