かぼちゃ丸ごと
このレシピの生い立ち
かぼちゃを丸ごと実家の母に送ってもらい、丸ごと食べたくてスープに挑戦しました。
材料
- かぼちゃ 半分
- 玉ねぎ 1個
- バター(マーガリンでも可) ３０g
- 塩、こしょう 少々
- コンソメ顆粒 小さじ２
- 水 200ml
- 牛乳 200ml
- パセリ(飾り用)
作り方
-
1
①★かぼちゃを適当な大きさに切ってレンジで４～５分チンする。
●玉ねぎ（みじん切り
★牛乳と水をカップに用意する -
2
②★（かぼちゃ+牛乳+水）ミキサーで潰す。
-
3
③コーティングされてる鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。
コンソメ投入。
④ミキサーした★ものを鍋に投入。 -
4
⑤弱火でコトコト10分。
⑥味を観ながら、塩、コショウで好みの味にする♪
コツ・ポイント
ルクエとミキサーで短時間で簡単にできてしまいます(*ﾟ▽ﾟ*)
玉ねぎは食感が大好きな息子の為に、少し大きめのみじん切りにしてます^^
玉ねぎは食感が大好きな息子の為に、少し大きめのみじん切りにしてます^^
