ルクエが活躍ヘルシーマーボーなす

メインにもなる、マーボーなすを、ひき肉なしで、あっさりと作ってみました。全部入れて、たったの７分で完成。ルクエ様様です。このレシピの生い立ち今日の夕飯は市販のしゅうまいだったので、野菜料理をもう一品中華風に作ろうと思い、マーボーなすを作りました。ひき肉はいれてないけど、さっぱりとおいしく、簡単にできて、大助かりでしたよ。

1. なす ３本
2. 長ネギ ２分の１
3. 中華だし（ガラスープでもＯＫ．） 小さじ１
4. 湯（中華だしが溶けるようにお湯にしました） ２分の１カップ
5. にんにく ２分の１カケ
6. テンメンジャン（甘いみそです。牛肉と炒めてもおいしいです） 大さじ１
7. 豆板醤 大さじ２分の１弱
8. 醤油 大さじ１
9. 酒 大さじ２分の１
10. 水溶き片栗粉　・水１片栗粉１だが、水分が少なければ、増やして 大さじ１

1. 1

   なすは斜めに１ｃｍ位の厚さに切る。長ネギ、にんにくをみじん切りにする。
2. 2

   調味料とにんにく、水溶き片栗粉を全部ボールに入れてまぜる。
3. 3

   ルクエになすとネギを入れ、２をまんべんなくかけ、４分加熱
4. 4

   片栗粉が固まっていたりするので、よくまぜて、さらに３分加熱。（５００ｗ）
5. 5

   ３分たったら、もう一度混ぜて、皿に盛る。万が一、ナスに串を刺してみて固ければ、もう１分加熱。

コツ・ポイント今回もルクエが活躍です。もしも甘い方がよければ、テンメンジャンを大さじ１に増やしてください。