テレビでカレー特集のやっていて食べたくなってしまいました。こんな状況で外食も出来ないのでおうち時間に作ってみました。
このレシピの生い立ち
おいたち
材料
- ーーー漬け込む用ーーーー
- 鶏もも肉 500g
- ヨーグルト 200g
- カレー粉 大さじ1
- ーーーーーーーーーーーー
- オリーブ油 大さじ2
- にんにく 3かけ
- しょうが ﾆﾝﾆｸと同量
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個半~2個
- ニンジン(みじん切り) 1本
- トマト缶 2缶
- 水 300cc
- 牛乳 150cc
- カレー粉 大さじ3~5
- ウスターソース 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- バター 15ｇ
- コンソメ 1キューブ
- 黒胡椒 お好み
作り方
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1
ボウルに一口大に切った鶏もも肉、ヨーグルト、カレー粉を入れ混ぜて1時間～2時間ほどおく。その間に野菜類はみじん切りに。
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2
フライパンにオリーブ油、にんにくしょうがを入れて弱火にかけて、匂いがたってきたら玉ねぎ、ニンジンを入れて炒める。
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3
玉ねぎがきつね色になってきたらカレー粉を入れ、焦げないように炒める。玉ねぎの水分をカレー粉が吸い、パサパサしてきたらOK
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4
トマト缶とコンソメを入れ煮詰める。全体の水分が飛び、全体的にモッタリしてきたら、⑴の鶏肉をヨーグルトごと入れる。
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5
鶏肉に火が通るまでしっかり炒めたら、牛乳と水を入れ、そこにコンソメとウスターソースを入れる。
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6
塩コショウで味を整えて、好みの濃さととろみになるまで煮込む。仕上げにバターを入れて完成。
コツ・ポイント
黒胡椒を多めにした方がピリッとして本格的な味になります。トマトの酸味が苦手な方はトマト缶を1つにして水の量を増やしてください。
