子ども用と大人用の安心カレーが作れます(^^)
このレシピの生い立ち
市販のルウは何が入っているかわからない…そして子ども用と大人用を買うのがもったいない…
材料
- 牛肉（カレー用） 300g
- にんじん 2本
- じゃがいも 中4個
- 玉ねぎ 1個
- オリーブ油 大さじ2
- 醤油 90cc
- みりん 10cc
- トマトジュース 50cc
- 水 1.5L
- にんにくチューブ 5㎝
- しょうがチューブ 10㎝
- 小麦粉 70g
- カレー粉 大さじ1
- コンソメキューブ 1
作り方
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1
牛肉は一口大に切り塩こしょうする。にんじんは1/3本分ほど残して大きめの一口大、じゃがいもは皮をむくだけ、玉ねぎは薄切り
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2
圧力鍋に水と玉ねぎ以外の1を入れて蓋をせず煮立てアク取り。コンソメキューブを入れ蓋して圧がかかった12分後に火を止め放置
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3
別の鍋にオリーブ油とにんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら小麦粉とカレー粉を入れ全体が混ざるまで炒める
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4
残りのにんじんをすり下ろして加え、しょうゆ、みりん、トマトジュースも入れてブレンダーで混ぜ、ルウの完成
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5
2の蓋を開けて4を入れ、混ぜながら10分以上煮込めば子ども用完成。ルウの鍋は洗わずにとっておく
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6
ルウを作った鍋にカレーを大人の人数分取り、1人あたりカレー粉小さじ1（分量外）を加えて温めれば大人用完成
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7
15/4/14「ルーを使わないカレー」で検索順位1位になりました(^^)ありがとうございます！
コツ・ポイント
圧力鍋で肉と野菜のサイズを工夫して同時調理。隠し味にハチミツなど入れても(^^)
