濃厚だけど後味あっさりな手作りシチューです♪
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 人参 １/2本
- ジャガイモ（中） 2個
- 玉ねぎ(中) 1個
- しめじ １/2株
- 水 ２００ｍｌ
- 牛乳 ３００ｍｌ
- 生クリーム １００ｍｌ
- ☆コンソメ 小2
- ☆塩 小1/4
- ☆胡椒 少々
- バター １０ｇ
- 薄力粉 大2
作り方
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1
ジャガ芋は皮をむいて、4等分～6等分に切り水につけ灰汁を抜く
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2
人参は皮をむき、厚さ４ｍｍほどの半月切りにするか型抜きで抜く。
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3
玉ねぎは皮をむいて、厚さ3mmほどにスライスする。
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4
しめじは石づきの部分を切り落としておく。
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5
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
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6
強火にかけた鍋にバターを落としてとかしたら、鶏もも肉を入れて木べらで混ぜながら外側を焼く。
内側は生のままでOK -
7
鶏肉が白っぽく焼けてきたらジャガイモ以外の野菜を投入。玉ねぎが透明になるまで焦げ付かないように炒める。（中火）
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8
玉ねぎが透明になったら、小麦粉を投入し良く炒める。
ただし焼き色はつけない程度（中火） -
9
ジャガイモを入れ、水・牛乳を入れてじゃがいもに火が通るまで煮る。（弱火）
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10
竹串がすっと通るくらいジャガイモが柔らかくなったら、生クリーム・調味料を加えて出来上がり！
コツ・ポイント
小麦粉を炒めてるときに焦げ付かせると仕上がりに色が出てきてしまいます
