添加物が気になる、でもスクラッチから作るのは面倒･･･そんなことを考えているうちに出来たスパイス３種類だけで作るカレーです。３０分でいただきまーす^^。
このレシピの生い立ち
カレーが好きなのにルゥで作るのは添加物が気になる、でもスクラッチから作るのは面倒･･･使うスパイスをできるだけ少なくすればできるかも！そんなことを考えているうちに出来ました^^。
材料
- 鶏むね肉 大１枚
- たまねぎ 中１個
- クミンパウダー 小さじ１
- チリパウダー 小さじ２
- カレーパウダー 大さじ１
- 小麦粉 大さじ２
- 水煮トマト １カップ
- ニンニク １かけ
- メイプルシロップ 大さじ２
- 水 ２カップ
- 白ワイン(または酒) 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- 野菜ブイヨン １個
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
鶏むね肉は３センチ角に切り、白ワイン、塩コショウで下味をつけておく。たまねぎはくし型に切り、ニンニクはすりおろしておく。
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2
鍋を熱してオリーブオイル(大さじ１)を入れ、鶏肉を炒め（片面３分ずつ動かさない）、焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
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3
鍋に残った油をキッチンペーパーでさっとふき取り、オリーブオイル(大さじ１)を入れてたまねぎをさっと炒める。
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4
たまねぎに油が回ったら、クミン→チリ→カレーと順にスパイスを入れていく。このとき１種類入れるごとにひとまぜしてたまねぎとよくなじませていく。
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5
たまねぎとスパイスがなじんだら小麦粉を入れ、さらによくなじませる。
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6
取り出しておいた鶏肉、水煮トマト、ブイヨン、メイプルシロップ、すりおろしたニンニクを入れてひと混ぜし、さらに水を足してときどきかき混ぜながら２０分くらい煮込む。
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7
とろっとするくらい煮詰まってきたら、塩コショウで味を調えたら出来上がり♪。
コツ・ポイント
★「メイプルシロップ」だとすごくまろやかに、そしておいしくなるのでぜひ使ってみてくださいな(^_-)☆。
