ブイヤベースのお供に
このレシピの生い立ち
ブイヤベースをよく作るのですが、ルイユソースはお供としてよく食しています。
材料
- 生パン粉 1/4カップ
- 牛乳 大さじ1強
- にんにく(みじん切り) 1片分
- カイエンヌペッパー 小さじ2
- オリーブオイル 50cc
作り方
-
1
小鍋に牛乳を入れて温め、生パン粉を入れて浸しておく
-
2
ボウルにカイエンヌペッパーとニンニクみじん切りを入れ、
1を入れて混ぜる -
3
オリーブオイルを少しずつ加え、
マヨネーズ状になるまでよく練り混ぜて完成
コツ・ポイント
バケットに乗せて食べても美味しいです。
ニンニクはすりおろしても美味しいです。
ニンニクはすりおろしても美味しいです。
