家にありそうな材料でお手軽パテ☆お酒のおつまみや、ハード系のパンに合わせて頂きます♪
このレシピの生い立ち
フランスパンに合うパテが食べたくて。
材料
- 鶏レバー 200g
- 牛乳 適宜
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 小さじ1
- バター 10g
- ☆ブランデー 大さじ2
- ☆顆粒コンソメ 大さじ1/2
- ☆塩 小さじ1/4
- レモンペッパー 適宜
作り方
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1
レバーを洗い、冷蔵庫で1時間ほど牛乳に浸して臭みを抜きます。終わったら軽く洗い流して水気を拭き取ります。
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2
玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
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3
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、香り立つまでニンニクを炒め、レバーと玉ねぎを加えて火を通します。
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4
☆の材料を加えて煮詰めます。
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5
③をミキサーにかけてペースト状にします。お好みでレモンペッパーなどを振ったら完成です。いただきます♪
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6
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整して頂ければと思います。
