海鮮とドレッシングがマッチして美味しいです♡
このレシピの生い立ち
クリスマスらしいサラダを作りたくて！
材料
- ベビーリーフ 適量
- グリーンリーフ 適量
- 生食用ほたて 5つ
- サーモン 60g
- おくら 1本
- ミニトマト 3つ
- レンコンのスライス 6枚
- きゅうり 縦に1/2本
- 〜ドレッシング〜
- わさび 1cm
- 醤油 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
グリーンリーフ、ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
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2
きゅうりはスライサーや皮むき器で縦にスライス。
おくらはさっと湯通しして輪切り。
ミニトマトは半分に切る。 -
3
レンコンのスライスを素揚げにする。
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4
サーモン(これはスモークサーモンを使用)を薄く切り、小さいのを一番内側にして、周りにくるくる巻いていき、バラの形を作る。
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5
1をお皿へリースの形のように丸く盛り付ける。
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6
2のきゅうり2枚を折り曲げ、その上から1枚縦に巻きつけてリボンの上の部分を作る。
下の部分は1枚ずつくるっとねじる。 -
7
6を5の上の方に置き、周りにそれぞれ用意した材料をバランスよく盛り付ける。
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8
ドレッシングづくり。
醤油、わさび、オリーブオイルを、混ぜ合わせて完成！
