リンゴ酢でまろやかピクルス

今まで作っていたピクルスをリンゴ酢を使って作ってみましたがとってもまろやかで美味しい〜漬け汁も飲めそうです♪♪このレシピの生い立ちいつものピクルスをリンゴ酢で漬けてみるとどうかな〜と思って。。

1. 大根 １／３本
2. 人参 １本
3. セロリ １〜２本
4. 赤、黄パプリカ 各１個
5. きゅうり ２本
6. 玉ねぎ １／２個
7. ☆リンゴ酢：水 １カップ
8. ☆砂糖 大２
9. ☆塩 大１
10. ☆唐辛子 ２本
11. ☆粒こしょう 少々
12. ☆生姜 少々

1. 1

   野菜を薄く切る。☆印の漬け汁を煮立たせ、冷ましておく。

2. 2

   ボウルに野菜を入れ、全体に塩（分量外）をまぶす。（総重量の２%）１時間くらい置いておく。

3. 3

   野菜の水気を軽く切って冷ましておいた漬け汁に漬ける。

4. 4

   冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

5. 5