キャベツのコールスローに旬のリンゴを入れて、リンゴジュース入りの入ったドレッシングでやさし味にしました。
このレシピの生い立ち
旬のリンゴを生かしたサラダを作りました。以前見たレシピを参考にしています。
材料
- キャベツ(千切り) 小１/４個(200g
- )塩 小匙1/2
- りんご １/2個
- aサラダ油 大さじ１
- aリンゴジュース 35ｃｃ
- a塩、胡椒 適量
- aポッカレモン10 大匙1
作り方
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1
きゃべつを千切りにし、塩でもんで、10分位置く。キッチンペーパーなどを使って良く水気を絞る。
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2
リンゴを3つ割りにして、芯を取る。皮付きのまま薄いいちょう切りにする。
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3
大きめのボウルにaの材料をホイッパーで混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
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4
(3）に、キャベツと、リンゴを入れて、良く和え、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
キャベツを塩もみして、十分水気を絞ること。ドレッシングはリンゴジュースとレモン汁を合わせた中に少しずつサラダ油を入れ、マドラーで攪拌する。好みで、ナッツなどをトッピングする。
