リンゴを買うときって、大量に袋に入っているから、
一人暮らしの私は、なかなか消費できなくって、、、。
このレシピの生い立ち
リンゴ買いすぎと
ココナッツファインを使ってみたかったので
材料
- 卵 1個
- 砂糖 ４０ｇ
- マーガリン ５０ｇ
- 豆乳（牛乳） １50CC
- 薄力粉 １２０ｇ
- 全粒粉 ３０ｇ
- BP ６ｇ
- ココナッツロング １０ｇ
- リンゴ 1個
作り方
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1
薄力粉、全粒粉、BPは合わせてふるっておく。
オーブンは１８０度に温めておく。
りんごは荒いみじん切りにする。 -
2
卵と砂糖をボールに入れ、50度ぐらいの湯せんにかける。
マーガリンは電子レンジの弱で1分加熱し溶かしておく。 -
3
人肌（37度ぐらい）に温まったら、ハンドミキサーの強で、白く持ったりとするまで攪拌する。（3～4分）
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4
③に溶かしマーガリンを少しずつ加え、ゴムベラで下からすくうように混ぜ合わせる。
豆乳も同じように少しずつ入れて混ぜる。 -
5
荒みじん切りにしておいた林檎をすべて投入し、ゴムベラで混ぜる。
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6
④にココナッツロングの半分と、振るった粉類をいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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7
型に生地を入れ、残り半分のココナッツロングをトッピングする。180度のオーブンで20分、そのあと160度にして20分焼く
