リンゴとチーズの相性が美味しいベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
リンゴの季節になったのでチーズケーキに入れてみました
材料
- クラッカー 24枚
- バター 80g
- リンゴ 2個
- グラニュー糖 大さじ3
- シナモン 少々
- ラムダーク 大さじ1
- クリームチーズ 200g
- グラニュー糖 大さじ4
- 薄力粉 大さじ2
- 卵 2個
- レモン汁 大さじ1
- 生クリーム 150ml
作り方
-
1
クラッカーとバターをフードプロセッサーにかけて型に敷きます
-
2
リンゴをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、シナモン、グラニュー糖、ラムダークを入れてレンジに5分かけます
-
3
クリームチーズ、グラニュー糖、薄力粉、卵をフードプロセッサーで混ぜます
-
4
レンジでチンしたリンゴに3を混ぜ、生クリームとレモン汁を入れて混ぜます
-
5
1の型に4を流し込み、180度に予熱したオーブンで45分焼きます
-
6
粗熱が取れたら冷蔵庫で数時間冷して出来上がりです
コツ・ポイント
リンゴは食感を残すために、硬めのさんふじを使うのがいいです
