甘いリンゴの入ったしっとりカップケーキ、やみつきです。しかも簡単に作れてしまいます(^^)d
このレシピの生い立ち
リンゴのカップケーキが食べたくなりました。
材料
- ホットケーキミックス 200g
- ●バター 30g
- ●卵黄 2つ
- ●砂糖 20g
- ●牛乳 140ml
- 【メレンゲ】
- ★卵白 2つ
- ★グラニュー糖 20g
- 【リンゴのコンポート】
- ☆リンゴ 1つ
- ☆グラニュー糖 35g
- ☆レモン汁 大さじ1
- 【トッピング】
- 胡桃 適量
作り方
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1
【リンゴのコンポート】
☆の材料
リンゴの皮をむき、8等分にする。更に3mm位にカットする -
2
フライパンにリンゴを入れ、水はリンゴが被るくらい入れる。更に砂糖とレモン汁を入れて火にかける。
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3
フライラパンに蓋をして水分がなくなったら出来上がり。(15分位で出来ます)
お皿に移して冷ましておく。 -
4
【生地】
●の材料
卵黄、砂糖、バター、牛乳を入れて混ぜる。 -
5
ホットケーキミックスを混ぜる
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6
【メレンゲ】
★の材料
卵白にグラニュー糖を入れて混ぜる。(ハンドミキサーで3分位) -
7
生地にメレンゲを混ぜる
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8
冷ましたリンゴのコンポートを混ぜる
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9
カップの2/3位ずつ分け入れる
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10
胡桃をのせる
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11
オーブン180度30分を目安に焼き上げる
