リンゴにんじんでヘルシー蒸しパン

卵不要、ベーキングパウダー不要。１歳の子供にもあげられる、優しい味のヘルシー蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
蒸しパンマニアなので、バリエーションをあれこれ思案中。重曹を上手く膨らませたいので、リンゴとお酢に、さらにトマトジュースを使ってみました。離乳食のおかずに野菜が不足気味でも、これでちょっとはカバーできるかな？
Ｈ18.9.30　アルミカップのサイズ訂正しました。お店でよく見たら、ウチにあったのは小さめの８号サイズでした（汗）

材料

りんご（皮をむいたもの） 1/6切れ（25～30ｇ）
にんじん（皮をむいたもの） 45ｇ
トマトジュース 150ｍｌ
薄力粉 150ｇ
粗精糖（砂糖） 30ｇ
重曹小さじ1/2
酢大さじ1

作り方

1

リンゴとにんじんの皮をむき、すりおろす。一緒のボールでＯＫです。
2

乾いたボールに薄力粉と重曹、砂糖を計り入れ、泡だて器で均一になるように混ぜる。蒸し器にたっぷりの水を入れ、火にかける。
3

粉類がよく混ざったら、すりおろしたリンゴとにんじん、トマトジュース、酢をいれ、木ヘラで底から大きくかき混ぜる。粉っぽさがなくなり、なんとなく全体がふんわりとしてきたらＯＫです。
4

プリンカップにアルミカップをいれ、生地を流し込む。あんまりたっぷり入れると、膨らんでこぼれてしまうのでプリンカップの８分目程度にしておいてください。
5

十分に蒸気のあがった蒸し器に並べて入れ、中～強火で35分ほど蒸す。竹串をさして生地がついてこなければできあがり。
6
残った蒸しパンは、アルミホイルを剥いて１個ずつラップにくるみ、冷凍庫へ。小腹が減ったときや、子供の離乳食やおやつがないときなど、レンジでチンすればすぐに食べられます。