リンゴとフランボワーズのジャム

リンゴは皮と種を取って細かく刻み手鍋に入れ、

フランボワーズはそのまま

加え重量を計る。全体量の4割の水を加える。

砂糖100gを加えて火に掛ける沸騰したら弱火でアクを取りながら10分位煮る。バーミックスに掛けリンゴを細かくする。

ペクチン7g〜10gと砂糖20gを

混ぜて加えてさらに5分位煮てレモン汁を加えて出来上がり。

今回10g使いました。