薄ピンク色のリンゴのバラを作ってみました。
このレシピの生い立ち
誕生日ケーキとして作成したが、その辺の市販品よりも好みの味だったので、食べたい時に作っている。
スポンジ製作に１時間、デコレーションに１時間あればできる。
６号のコストは、千円ぐらい。ほぼ、生クリーム代が占める。
材料
- 卵Mサイズ 4
- 砂糖(グラニュー糖) 100g
- 薄力粉(ふるっておく) 120g
- 水 50cc
- 米油 50cc
- 生クリーム(動物性) 400cc
- 砂糖(グラニュー糖) 25g
- バニラエッセンス ２～３滴
- 林檎 1個
- グランベリー（ドライ） 少々
- 砂糖（中ザラ） 50g
- シナモンパウダー ２～３振り
作り方
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1
スポンジを作り、ラップで包んで、冷蔵庫に一晩寝かせます。
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2
リンゴを、薄くスライスし、クランベリーと一緒に煮ると、薄くピンク色になります。 スポンジと一緒に一晩冷やします。
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3
生クリームをホイップして、お好みで、抹茶やココアで着色。
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4
バラは、前もって準備しておくと、デコレーションしやすいです。
コツ・ポイント
リンゴは、１mmぐらいに薄くスライスした方が、出来上がりがキレイ。
スポンジ生地には、ダークラムとバニラエッセンスを入れると大人っぽい香りがする。
生クリームには、香り付けにコアントローかグランマルニエを入れると良い。
スポンジ生地には、ダークラムとバニラエッセンスを入れると大人っぽい香りがする。
生クリームには、香り付けにコアントローかグランマルニエを入れると良い。
