リラローズローズヒップのマカロン

①◎を３回ふるい冷蔵庫で冷やしておく。

②★を合わせる。

③卵白に★を加えメレンゲを 作る。ピンと角がたつまで。

④冷蔵庫から①を取り出す。

⑤③に④を振るい入れる。

⑥ゴムべらで混ぜ合わせる。

⑦カードを使って生地をボールに押し付ける様にする。すくい上げた時なめらかなリボン状になるまでマカロナージュする。

⑧コップに絞り袋と絞り口金をセットする。

⑨⑧に⑦を入れる。

⑩オーブンの天板に

生地を丸く直径２～３センチの大きさに絞リ出す。

⑪⑩に△をトッピングする。

⑫乾燥させる。

３０分から１時間くらい。指でさわって

何もつかなくなるまで。

⑬オーブン２００度に予熱.

⑭オーブン２００度で３分（ピエが出たら）１３０度で５～７分焼く。 そのまま冷ます。

⑮小鍋に●を入れ、

湯せんにかけチョコレートを溶かし、混ぜ合わせる。

⑯⑭が冷めたらオーブンシートからそっとはがす。

⑮のガナッシュサンドする。

⑯ガナッシュサンドしたマカロンは冷蔵庫で保管する。

当日より翌日以降が食べごろ。

冷蔵庫で7日くらい。冷凍可

●ローズヒップティーは世界のお茶専門店

ルピシアの紅子を

ティーパックで２００

cｃ抽出し小さじ1杯

加えました