時間はかかるけど、その分美味しさ格別♪
このレシピの生い立ち
またまた食べたくなりました。
材料
- フランスパン用強力粉 250ｇ
- インスタントドライイースト 1ｇ
- 塩 5ｇ
- 水 200ml
作り方
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1
①強力粉に水160mlを加え、15分吸わせる。その後、イースト、塩、水40mlを加え混ぜる。
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2
②ラップをして60分。
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3
③ひっくり返して（ガス抜き効果）さらにラップをして60分。
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4
④たっぷり打ち粉（分量外）をした台の上で、生地を折りたたむようにガス抜き後、ボウルをかぶせて60分。
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5
⑤分割してビニール袋に入れ、30分置く。
オーブンの予熱250度で開始。 -
6
⑥霧吹きをたーっぷりしたら、220度で20分焼く。
焼きあがったらオーブン庫内でそのまま15分放置。 -
7
⑦もーっちりな生地でやみつきになる♪
コツ・ポイント
水分が多いので、打ち粉をたくさんつかいます（分量外）
