リュウジさんのティラミス

YouTubeでリュウジさんのティラミスを見て自分で作って、とても簡単で美味しかったので覚え書きとして。このレシピの生い立ちティラミス好きだけど自分で作るのは難しいんだろ〜な〜って思ってたら、料理研究家のリュウジさんの作る至高のティラミスを見て凄く簡単に作ってたので自分でも作ってみたら凄く美味しい！覚え書きを残さねば！と思ってupしました。

1. クリームチーズ 150ｇ
2. 卵黄 1個
3. 砂糖 35ｇ
4. ラム酒 大さじ1
5. 生クリーム 200cc
6. インスタントコーヒー 大さじ1
7. お湯 100cc
8. 砂糖 小さじ1.5
9. クッキー(森永チョイス) 10枚
10. バンホーテンココア 適量

1. 1

   チーズクリーム作り。クリームチーズを室温に戻すかレンジで20秒〜30秒チンして柔らかくする。

2. 2

   柔らかくなったクリームチーズを泡立て器で軽く混ぜる。

3. 3

   ②に卵黄と砂糖ラム酒を入れよく混ぜる。トロっとして角が立つか立たないか位の柔らかさにする。

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4. 4

   別のボールに生クリームを入れ、しっかり角が立つ迄泡立てる。

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5. 5

   ④のボールに③のチーズクリームを入れ泡を潰さない様にヘラでサックリ混ぜ合わせる。

   冷蔵庫で少し寝かせる。

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6. 6

   珈琲シロップを作る。お湯に珈琲と砂糖を入れ混ぜる。

7. 7

   クッキーに染み込ませる。(型にクリームを入れながらクッキーを敷いて染み込ませても良い。)

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8. 8

   型に⑦のクッキーを一段敷き詰めて、その上に⑤のクリームを半量のせ平らにする。これをもう一段のせる。

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9. 9

   冷蔵庫で一晩〜一日寝かせる。上からココアパウダーを上全体に茶こし等で満遍なくかける。

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10. 10

    出来上がり。スプーン等ですくってお皿に盛って下さい。

コツ・ポイント生クリームはしっかり泡立てる事。位で何も難しい事はないです。