上海のおばあちゃんが作る中国の家庭料理です☆
太刀魚に味付けをして焼くと、こんなに美味しい（＾ｕ＾）
このレシピの生い立ち
上海出身のお手伝いさんが、これを焼いたり蒸したり、衣をつけて揚げたりしてくれます。
材料
- 太刀魚 ２匹
- ◎しょうが(薄切り） １かけ
- ◎小葱 ３～4本
- ◎酒 大さじ２
- ◎コンソメの粉末 小さじ１/2
作り方
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1
太刀魚は腹側に切り込みを入れて内臓を取り除き、よく水洗いする。
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2
１をボウルに入れ、◎を加えて混ぜ合わせ、しばらく置く。
（太刀魚は食べやすい大きさに、小葱は２センチ幅にキッチンバサミでカットすると楽） -
3
熱した魚焼きグリルに並べて、はじめは皮目を強火で香ばしく焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で同様に焼く。
中まで火が通ったら、器に盛る。
コツ・ポイント
焦げないように気をつけましょう。
