夏に食べきれなかった素麺。
簡単リメイク出来ないかな？って思い、
試しに作ってみたら、美味しく出来ました。(^｡^)
このレシピの生い立ち
明太子って何にでも合うんですよね！
ソーメンがまだまだ沢山、残っているので、
明太子の力をお借りしました（笑）
材料
- 素麺 2束
- 油 適量
- 水 100cc
- 明太子 30g
- 白だし 大さじ１
- 水溶き片栗粉 適量
- ネギ 適量
- レタス 適量
- マヨネーズ 適量
- 海苔 適量
作り方
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1
素麺を湯がいて水で洗い、
ザルにあげる。
熱したフライパンに素麺を敷き詰めて（ひとツマミづつ隙間を埋める様に）両面焼く。 -
2
鍋に水・出汁・明太子を入れて混ぜる。沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけてあんを作る
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3
お好みで、あんにネギなどがありましたら加えて混ぜる。
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4
皿にレタスを敷き、マヨネーズをかける。
その上に焼いたパリパリ素麺をカットしてのせる。 -
5
最後に明太子のあんをかける。
お好みで海苔などをちりばめる。
コツ・ポイント
夏に余った素麺を美味しくリメイク出来ますよ！おつまみに最高！きっとお子さまにも喜ばれます(^ ^)ソーメンは、油を足しながらコンガリ色に焼いて下さいね！
