作りすぎて３日目の味噌汁も、コレで美味しく食べきります！←３日目じゃなくてもどうぞ！体もポカポカです^^。
材料
- 味噌汁（合わせ〜赤っぽい熟成系が合います） 二人分
- 豆板醤 小さじ１/４
- ↓または↓
- ラー油 ２〜３滴
- ↓または↓
- キムチの汁 大さじ１
- ↓または↓
- キムチ お好きなだけ
- 春雨 ５０g
- ごま油 少〜し
- 炒りゴマ お好きなだけ
- 味噌・天然醸造醤油 適宜
作り方
-
1
春雨を袋のとおりにゆでて水を切っておく。味噌汁が沢山ある時はそのまま鍋に投入。
-
2
味噌汁を温める。注:沸騰させない。春雨を直接投入する時も、グラグラ沸騰させずに弱火で煮る。→味噌の風味が飛ぶ
-
3
豆板醤またはキムチなどの辛み材料を入れる。春雨を先に茹でてある時はここで入れる。
-
4
先に茹でた春雨や具を追加したら、味噌を少し足して味を調整して下さい。
-
5
まだ味が薄ければ醤油を足し（レシピID:19076339）春雨が温まったら器によそい、ごま油を少〜し垂らして出来上がり。
-
6
ゴマをたっぷりひねって召し上がれ！湯がいた素麺やうどんでも美味しいですよ〜。
コツ・ポイント
味噌汁を沸騰させない事。ラー油は製品によって辛さが違うので、加減して下さい。ごま油は香りの良いものを。入れすぎるとしつこいので「少〜し」で！
