お素麺が増える季節。 どうしても食べきれず残ってしまう事も多々。 そんな翌朝はチヂミに変身で、もちもちカリカリに。このレシピの生い立ちついつい多く茹ですぎて余ってしまう素麺を、翌日も飽きずに食べてもらおうと考えたレシピ。
- 蒸し鶏やハム、魚介など 200g
- 茹でたそうめん 200g
- お好み野菜 200g
- 小ねぎ 1/2束
- 油 適量
- Ａ
- 薄力粉 150g
- 片栗粉 大さじ２
- 水 1cup
- 卵 １個
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
小ネギは3cm幅に、その他野菜は火の通りやすい大きさに切る。鶏やハムなどは小さめの一口大に切る。
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2
そうめんはよく水気を切り、3cmくらいの切る。ボウルにAを入れよく混ぜ、①の野菜、そうめんを入れよく混ぜる。
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3
フライパンに多めの油をひき②の生地を薄くのばす。両面かりっとやいたらできあがり。
コツ・ポイント素麺の水気はしっかり切ること。野菜は多めがおすすめ。ハムなどは素麺の具材であまったものがあればそれで。シーフードミックスを解凍したものでもＯＫ！
