ピクルスを漬けた時のピクルス液でマリネを作ります。お野菜の味が染み込んでいて美味しいし、酸味もマイルドに…
このレシピの生い立ち
せっかく美味しい味の染み込んだピクルス液を捨てるのは…
そんな時に作ってみました
材料
- 新玉ねぎ 1個
- セロリ 1本
- ハム 5枚程度
- ピクルス液 １００ｃｃ
- オリーブオイル ５０ｃｃ
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
新玉ネギとセロリを薄くスライス（スライサーを使うと便利）
ハムは適当な大きさにちぎるかカットする -
2
ピクルス液とオリーブオイルを乳化するまで良く混ぜる
-
3
１と２をまぜブラックペッパーを振ったら出来上がり
コツ・ポイント
ピクルス液とオリーブオイルは乳化するまでしっかり混ぜてください
ピクルスをきざんで入れても美味しいです
ピクルスをきざんで入れても美味しいです
