生ひじきはもちろん、ひじき煮が余ったらリメイクで美味しいつくねに!おかずにもお弁当にもピッタリな栄養満点のつくねです♪
このレシピの生い立ち
小さな子供にひじきを使った料理をよく作ります。その中の一品です。
材料
- 鶏ひき肉 150グラム
- ひじき 60グラム
- 人参 小1/4本
- 玉ねぎ 1/8個
- ほうれん草 1束
- 豆腐 150グラム1/2丁
- 砂糖(ひじき用) 小さじ1
- 醤油(ひじき用) 小さじ1
- ☆だしの素 小さじ1/2
- ☆塩コショウ 少々
- ☆醤油 小さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
- 油 適量
作り方
-
1
人参は千切りに、玉ねぎとほうれん草はみじん切りにします。
-
2
フライパンに油をしき、生ひじき、1の野菜(ほうれん草以外)を炒め、具材に火が通ったら砂糖と醤油で味付けします。
-
3
ボウルに荒熱をとった2と、ひき肉、豆腐、ほうれん草を入れ、☆の調味料を加え混ぜ合わせます。
-
4
ひじきを炒めたフライパンを湿らせたキッチンペーパーで拭いて熱し、油をしいて火にかけ3で小判形にしたつくねを焼きます。
-
5
片面が焼けたら返し、蓋をしてもう片面を焼きます。(醤油が入って焦げやすいので火加減に注意)
-
6
両面に焼き色がつき火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ひじき煮のリメイクの場合は水気は切って使って下さい。
味付けしてあるので何もつけなくても美味しいです。
醤油で焦げやすいので火加減をみて焼いて下さい。
味付けしてあるので何もつけなくても美味しいです。
醤油で焦げやすいので火加減をみて焼いて下さい。
