リメイクおかず三色きんぴら

三色きんぴら（大根の皮、人参の皮、昆布の出汁ガラ）！寒い季節、鍋をした後に残るもので、もう一品。 ご飯がすすみます！このレシピの生い立ち鍋を作る際に出る大量の生ゴミを減らしたく考えました。昆布がいいアクセントに

1. 昆布の出汁ガラ だし昆布2枚程度
2. 大根の皮 大根1本分
3. 人参の皮 人参2本分
4. 酒 大さじ1
5. 砂糖 大さじ1
6. 濃口しょうゆ 大さじ2
7. ゴマ 大さじ1
8. サラダ油 大さじ1/2
9. ごま油 数滴

1. 1

   【茹でる】鍋にお湯を沸かし、残った、大根の皮、人参の皮をゆでる。(茹でる前にしっかり洗ってください)茹でたら出す。

2. 2

   【切る】だしを取るのに使用した昆布を細切りに

3. 3

   大根の皮、人参の皮も昆布の長さ、太さに合わせて、細切りに

4. 4

   フライパンに油をひき、火をつけ、昆布、大根の皮、人参の皮を入れて炒める。(強火)

5. 5

   皮がしんなりしてきたら、酒、砂糖、醤油を入れ炒める。

6. 6

   味がなじんだら、ゴマをいれ、塩で味を整える。

7. 7

   最後にごま油をたらして完成！

コツ・ポイントリメイクなので、野菜くずなど捨ててしまいがちなものを使ってください！