リッチです…マヨネーズが1/2カップも
たっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
冷し中華の定番3色（キュウリ、ハム、錦糸卵）にレタス、スイートコーン、ミニトマトを加えて豪華に見せたかったので…
材料
- キュウリ 1本
- ロースハム 4枚（40g）
- レタス 1/4カット
- ミニトマト 9個（1人分は3個）
- 油 適量
- 卵 1個
- スイートコーン缶 適量
- 生ラーメン 240g（1人分は80g）
- マヨネーズ 1/2カップ
- 醤油 大さじ1
- 白すりゴマ 大さじ1
- レモン汁（無ければお酢） 小さじ2
- 豆板醤 小さじ1（子どもさんが食べる場合は小さじ1/2以下で…）
- 湯 適量
- ドレッシング（具材が余った場合） 適量
作り方
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1
キュウリ１本は3等分して縦に千切り、ロースハム4枚も千切り、レタス1/4カットも千切り、ミニトマトは9個は縦に切る
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2
フライパンに油をひき、割りほぐした卵を入れフライパンを回しながら
焼き、薄焼き卵をつくり千切りの錦糸卵にする -
3
スイートコーン缶を開けておき、生ラーメンを3分半程、規定の時間よりやや多目に茹でる
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4
③を茹でている間にマヨネーズ、醤油、白すりゴマ、レモン汁（無ければお酢）、豆板醤を加えタレを計量カップの中で混ぜて作る
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5
③をざるで湯切り後、冷水でよく洗い水を切って皿に盛り、①、②、③のスイートコーン缶を盛り付けて④のタレをかけて完成です
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6
因みに具材は多少余るので次回に回すかドレッシングをかけてサラダとして食べてしまって下さい…
コツ・ポイント
タレがマヨネーズ1/2カップも使っているので多少もったりとしているのでよく混ぜることです…
真ん中にフルーツ（1例スイカ等）を載せると更に豪華に見えます。
真ん中にフルーツ（1例スイカ等）を載せると更に豪華に見えます。
