リンゴたっぷりブランデーをきかせた大人リッチな味のパンケーキです。
このレシピの生い立ち
普段のパンケーキを、見た目も味もちょっとリッチにできないかと思い、考えました。
材料
- リンゴ 1個
- ホットケーキミックス 100g
- バター 10g
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ3
- 砂糖 小さじ2
- キャラメルチョコチップ 大さじ1
- ↓以下は省略可
- シナモン お好みで
- ブランデー 大さじ1
- レーズン 大さじ1
作り方
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1
リンゴ半分を薄切りにし、バター（分量外）をしいて、砂糖小さじ１とシナモンを加え炒めます。
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2
残りのリンゴを小さめのいちょう切りにし、ブランデーと、砂糖小さじ１を加え電子レンジでチンします。
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3
溶かしバターに卵を加えよく混ぜます。
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4
牛乳、〔２〕のリンゴ、レーズン、キャラメルチョコチップ、を加え軽く混ぜます。
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5
ホットケーキミックスを加え、練らないようにゴムべらでさっくり混ぜます。
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6
〔１〕のリンゴを、炊飯器の底にきれいに並べ、その上に〔５〕の生地を流し込みます。
炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押します。 -
7
うちの炊飯器だと“早炊き”で出来上がりました。
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8
コツ・ポイント
レーズン、キャラメルチョコチップ、シナモン、ブランデーの量はお好みで加減して下さい。
