本来骨付き肉のソテーをポークチャップと呼ぶらしいのですが、厚切りのロース肉を使って簡単に仕上げています(*^-ﾟ)vりんごジャムのソースを添えて❤このレシピの生い立ち以前海外で食べたポークチャップを家庭風に*:・☆.:*:
- 豚ロース厚切り 2枚
- りんごジャム 大さじ2
- シェリー酒or赤ワイン 大さじ1/2
- 塩コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ2
作り方
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1
豚肉は包丁の背で叩いて筋切りをし、両面に軽く塩コショウして10分程おきます。
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2
①に小麦粉をまぶして、油を熱したフライパンで盛った時に上になる面を下にして強火で焼き色を付けます。焼き目が付いたら裏返し、裏面もサッと焼きます。
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3
弱火にして中まで火を通したら、軽く塩をして、酒を振り、火を止めます。皿に盛り、りんごジャムを添えて完成です♪付け合せはお好みで(ゝω＜*)
コツ・ポイントジャムは他の種類でもいいです♪甘酸っぱい系か自然の甘みのものを使うといいと思います。(砂糖の甘さは控えめのものが◎)
