イカ飯をイタリアンに見立てたレシピです。
このレシピの生い立ち
象印の調理器具を使って簡単に作れるレシピをご紹介しています。
電気を使ったグリルなべは温度調節が簡単に出来ます。
材料
- するめいか 2はい
- しめじ 20g
- ごはん 100g
- バター 10g
- A
- 塩・こしょう 各少々
- ケチャップ 大さじ1
- B
- ホールトマト（つぶす） 1/2カップ
- 水 1カップ
- 白ワイン・ケチャップ 各大さじ1
- 固形スープの素（砕く） 1/2個
- C
- 塩・こしょう・しょうゆ 各少々
- イタリアンパセリ・オリーブ 適宜
- 楊枝 2本
作り方
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1
イカは皮つきのまま、足と内臓、軟骨を取り除きます。
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2
足は吸盤を取り除いて約1cm幅に切り、しめじも同様に切ります。
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3
グリルなべの平面プレートを200℃で予熱します。
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4
プレートが熱くなればバターを溶かし、②を炒めてごはんを加え、Aで調味して器に取り出します。
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5
イカの胴体にあら熱をとった④を詰め、楊枝で口を閉じます。
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6
プレートにB
を入れ、強火にして煮立ってきたら⑤のイカを加え、ふたをしてとろ火で約15分煮ます。 -
7
⑥は途中で１～２回上下を返してください。
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8
イカを取り出し、残った煮汁を強火で約5分煮詰め、Cで味を調えます。
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9
器に煮詰めた煮汁を入れ、楊枝をはずして輪切りにしたいかを並べます。
コツ・ポイント
お好みでイタリアンパセリ、オリーブを添えてください。
イカの大きさにより、ごはんの分量は加減してください。
イカの大きさにより、ごはんの分量は加減してください。
