リコピンたっぷりの冷製トマトスープ

ミニトマトは小さいつぶ約20個ぐらい。

スライスした玉ねぎをパターで軽く炒めます。

コンソメスープを加えて少し煮つめる。

火を止めて冷めたらミキサーに入れます。

トマトを加えて撹拌して、仕上げにレモン汁、コショーを加えます。

グラスに注いでパセリなどを飾って出来上がり。