リコッタチーズのシトラスタルト

タルト生地は、葉っぱさんのレシピ(ID:17396767)を使いました。自家製リコッタチーズのタルトにマーマレードで変化をつけました。

材料

1

リコッタチーズを作ります。ガラスボウルにAの材料を入れてよく混ぜ、レンジの温度調理で90度10分。または、ステンレスの鍋で弱火で加熱。分離したものをすくいとります。250gくらいのチーズができます。
2

あら熱のとれた1のリコッタチーズに砂糖と卵を加え、泡だて器かハンドミキサーでクリーム状にします。さらにレモン汁、ヨーグルトを加え、よく混ぜます。
3

マーマレードまたはゆず茶は、いちど粗みじん切りにして2に加え、あらびき黒こしょうを加えてよくまぜる。
4

タルト生地（レシピID:17396767）をタルト型にしいてあらかじめ焼いておく。200度で5分。
5

4の粗熱がとれてから、3のフィリングを流し込み、170度のオーブンで50分焼く。ドーム上に中央が盛り上がると出来上がりのサイン。冷していただきます。