牡蠣を紹興酒で煮炒め、スイチリで仕上げました(*^^*)このレシピの生い立ちレシピ？
- たまねぎ 1/4玉
- 牡蠣 7粒
- 塩コショウ 少々
- 紹興酒 ひと回し
- スイートチリソース 大1
作り方
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1
みじん切りにした玉ねぎを
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2
炒めます
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3
塩コショウで味を整え
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4
片栗粉できれいに洗った牡蠣の水気を切り
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5
玉ねぎに入れます
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6
ザザッと炒めたら紹興酒を加え
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7
煮炒めます
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8
味が回ったらスイートチリソースを加え
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9
よく水を飛ばし
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10
煮詰めます
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11
色がついてきたら
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12
お皿にうつし
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13
めしあがれ
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14
少し汁っぽいかな？
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15
おつまみにもおかずにも(*´ｰ`*)ﾉ
コツ・ポイント牡蠣のエキスがお料理に出てます(*^^*)片栗粉+水を加えてトロミのあるタレにすると冷めにくいかも？私の 好み的には玉ねぎもあるのでシャバダレ派かな( ˊᵕˋ )ଓ
