リカちゃん煮浸し汁具沢山おつゆ風

写真から小さいお椀にとりわけ ひんやりお吸い物風にいただけます(●´ω｀●)
油でスタミナ調整！
このレシピの生い立ち
レシピ？

材料

  1. ナス 2本
  2. きくらげ 大1枚
  3. オクラ 3本
  4. 万願寺とうがらし 1本
  5. そばつゆ(ストレート) 水 1:1
  6. 砂糖 小1 1/2

作り方

  1. 1

    ナスは

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方1写真
  2. 2

    一口大に切り分けます

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方2写真
  3. 3

    少ない油で

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方3写真
  4. 4

    焼き揚げる感じ

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方4写真
  5. 5

    揚げます

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方5写真
  6. 6

    残り油でおくら

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方6写真
  7. 7

    きくらげ

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方7写真
  8. 8

    万願寺とうがらしを揚げ炒め

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方8写真
  9. 9

    大きな器にそばつゆ(ストレートでも濃いめの味)

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方9写真
  10. 10

    砂糖 水を加え

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方10写真
  11. 11

    ナスをつけ

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方11写真
  12. 12

    すべてのやさいを浸けます

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方12写真
  13. 13

    最後に氷を入れ

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方13写真
  14. 14

    ひえひえ！

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方14写真
  15. 15

    小椀に分けて食べてね(●´ω｀●)

    鍋や鉄板の大きなお鉢に入れると温度の伝わりがいいかもw

    • リカちゃん♡煮浸し汁(具沢山おつゆ風)作り方15写真

コツ・ポイント

ひえひえのおつゆがほしいときに！

揚げたてはおつゆがぬるくなりますが氷で合理的に冷やし、そばつゆを濃いめのものでつくるのでちょうど良い塩梅の味付けになります！

薬味でわけぎやわさび、生姜をとかしてもよくあいます！

Tags:

きくらげ / そばつゆ(ストレート) 水 / オクラ / ナス / 万願寺とうがらし / 砂糖

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