ダイエットにも最適♡
ラー油使用でゴマ油も鷹の爪も必要なし♪
こっくりピリ辛こんにゃくの出来上がり♫
このレシピの生い立ち
大好きなピリ辛こんにゃくを作ろうと思ったら、鷹の爪を切らしてしまっていて、急遽思いついたラー油を使用した所、こっくりと美味しく出来たので、アップしました♫
材料
- 板こんにゃく 1枚
- ★粉末出汁 1袋
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ2
- ★だし醤油 大さじ3
- ★水 100cc
- ラー油 適量
- 炒りごま お好みで
作り方
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1
こんにゃくはスプーン等でちぎり、臭み取りのために5分程度茹でて、ザルにあげる。
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2
鍋に茹でたこんにゃくを強火にかけて味が染み込みやすくなる様に、キュッキュッと音がする程度までしっかりから炒りする。
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3
弱火にして★の調味料を加えて時々混ぜながら煮詰める。
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4
汁気が無くなってきたら、ラー油をお好みの量回しかけ、全体に混ぜ合わせたら器に盛り、お好みでゴマを散らして出来上がり！
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5
クックパッドニュースに掲載して頂きました〜〜★
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
小さなステップですが、キッチリ臭み取りの下茹で、染み込みやすくする為のから炒りをすると美味しさがグンと違ってくると思います。
ラー油はお好みで調整して下さい。
私は粉末出汁は茅野や、だし醤油はカマダを使っています♪
ラー油はお好みで調整して下さい。
私は粉末出汁は茅野や、だし醤油はカマダを使っています♪
