自家製煮豚とラードで、ラーメン屋さんで出てくるようなチャーハンになります！是非一度作ってみて欲しいです◎
材料
- 卵 2個
- ごはん 2膳
- 煮豚(レシピID:20662632) 適量(大3〜4枚)
- ネギ 約20cm
- 自家製ラード(レシピID:20662632) 適量
- ●塩胡椒 適量
- ●鶏がらスープの素 小さじ1
- 中華あじの素 大さじ1〜1.5
- 醤油 小さじ1
- (紅生姜) お好みで
作り方
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1
卵は器に溶き、具材は全て切っておく。
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2
ラード(レシピID:20662632)を適量温める。
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3
フライパンが温まりラードが溶けたら溶き卵を流し入れ、6〜7割くらいまで炒める。ここから全て中火。
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4
フライパンにネギ・煮豚・●の調味料を投入し、軽く炒める。
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5
温かいごはんと中華あじの素を追加。切るようにほぐし、フライパンを揺らし混ぜる感じで炒める。ごはんを触りすぎない。
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6
最後に醤油を鍋肌に回し入れて水分が飛んだら完成です。紅生姜を入れる際はこのタイミングで入れ、軽く混ぜ合わせて下さい。
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7
お皿に盛って完成です。腕が疲れていると思います。お疲れ様です。
コツ・ポイント
木ベラや菜箸でご飯を混ぜるとベチャッとしやすいです。また、弱火にしてベチャッとする失敗も何度もしたので気をつけて下さい。
