ラードで炒めると、ツヤがちがう☆
このレシピの生い立ち
自家製のラードで炒めたシンプルな野菜が好きです。
このお味噌汁とか、豚の角煮とかでとれたラードが大好き！
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材料
- レタス 半玉ほど
- ラード 大さじ２ほど
- 卵 ３つ
- 塩・こしょう 適量
- ガーリックパウダー 適量
- 炒りゴマ お好みで
作り方
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1
卵を塩・砂糖（分量外）で調味し、フライパンで多めの油（分量外）でふんわりと炒めて、取り出す。 ※半熟で！！
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2
ラードでレタスを炒め、塩・こしょう・ガーリックパウダーで調味する。
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3
火を止めて、余熱で１の卵を絡めるようにザッと混ぜて、できあがり♪好みで炒りゴマをふってみたり。
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4
テカテカ☆
コツ・ポイント
サラダ油やごま油で炒めた時とはレタスのつやが違う気がするのです。
