パーティにも♡手作りラヴィゴットソースの盛り盛りサラダ♡
このレシピの生い立ち
夏の終わりに、夏野菜を使った華やかなサラダを作ってみました♪
材料
- フリルレタス 1/2玉
- 赤パプリカ（細切り） 1/2個
- ズッキーニ（半月切り） 1/2本
- にんにく（薄切り） ひとかけ
- 鶏のささみ（そぎ切り） 150g
- オリーブオイル 適量
- なし 1/4個
- くるみ 適量
- ★ラヴィゴットソース
- きゅうり（小さめの角切り） 1/3本
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- オリーブオイル 大さじ1
- バルサミコ酢（ホワイト） 大さじ1/2
- 生醤油 小さじ1
- 粒マスタード 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
作り方
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1
ボウルにラビラヴィゴットソースの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ弱火で火にかける。
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3
にんにくの香りが出てきたら鶏のささみを入れ弱火で両面を焼く。
一緒にズッキーニも焼き、取り出してから塩をふる。 -
4
レタスは水でよく洗い水気を切る。
ボウルにちぎったレタス、赤パプリカ、鶏のささみ、ズッキーニ、1を加えよく混ぜ合わせる。 -
5
皿に盛り、ひと口大に切ったなし、刻んだくるみをのせる。
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6
＊きゅうり
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7
＊パプリカ
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8
＊ズッキーニ
