ラヴィオリ、セージ・バターコース

※このレシピは、パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロNE-BS1200を使用して作成しています。このレシピの生い立ちビストロ電子レンジ科

1. 餃子の皮(市販品) 16枚
2. Ａ
3. エビ(ブラックタイガー) 100g
4. イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
5. エストラゴン(みじん切り) 大さじ1
6. 粉チーズ 10g
7. 卵黄(Ｍ) 1個
8. エクストラヴァージンオリーブ油 15ml
9. ソース
10. セージの葉 4枚
11. バター 40g
12. 水 40ml
13. 粉チーズ 10g
14. 塩 少々
15. こしょう 少々

1. 1

   【下ごしらえ】エビは殻を全てむき、背側に切り込みを入れて竹ぐしで背ワタを取り除く。

2. 2

   冷水で洗って水気をふき取って包丁で細かく刻んでミンチ状にしておく。

3. 3

   具の材料を全て混ぜ合わせ、塩、こしょう（分量外）で味を調える。

4. 4

   【3】を16等分（1個5～7g）して、ぎょうざの皮にのせ 片方に水を塗り、閉じ合わせる。

5. 5

   皮の両端をつないで、立体的に仕上げる。

6. 6

   吸水タンクに満水まで水を入れる。

7. 7

   グリル皿の中央に【4】を並べ、 【料理カテゴリー：10分メニュー：蒸し物10分】を選んでスタートする。

8. 8

   加熱後、器に盛り付けておく。

9. 9

   ソースを作る耐熱ボール（直径20～25cm深さ10～13cm）にセージの葉、バター、水を入れラップでゆったりおおう。

10. 10

    【レンジ：600W：約2分】に設定し加熱する。

11. 11

    加熱が終わったら、粉チーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ、 【6】にかけていただく。

コツ・ポイント※機種、品番により加熱時間が異なりますので、状態を確認しながら、時間の調整をしてください。