ランプフィッシュキャビアとタコのパスタ

ランプフィッシュキャビアを使った大人なペペロンチーノソースのパスタ。ワサビ菜の苦味も良いアクセントに♪このレシピの生い立ちランプフィッシュキャビアをどう使おうかと思い考案しました。

1. パスタ ２００ｇ
2. 蒸し（茹で）タコ １５０ｇ
3. ランプフィッシュキャビア ３０ｇ
4. ワサビ菜 ４～５本
5. ニンニク ２粒
6. 唐辛子 ２本
7. レモン １/２個
8. 塩、胡椒 適量
9. オリーブオイル 大さじ３

1. 1

   パスタを茹でながら、ニンニクの微塵切り、唐辛子の輪切りをオリーブオイルで焦がさないように炒めます。
2. 2

   ニンニクがほんのり色付いてきたらタコのぶつ切り、ワサビ菜の茎部分をざく切りしたものを加え、軽く炒めます。
3. 3

   パスタを茹でている鍋から、茹で汁を大さじ２ほどフライパンに入れ、さっと煮ていきます。
4. 4

   パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、ワサビ菜の葉部分の半量を千切って加え軽く炒めます。
5. 5

   皿にパスタを盛り付けその上に残りのワサビ菜の葉、ランプフィッシュキャビアを乗せ、レモンを絞って完成。
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   ざっくり混ぜて頂きましょう。

コツ・ポイントタコはぶつ切りで食感を出します。また、レモン汁を入れることでランプフィッシュキャビアの臭みも相殺されます。ブログでのレシピはこちら↓http://ameblo.jp/tabe-tarou/entry-11194265115.html