納豆は炒めると食べやすい♪2歳の息子も美味しい美味しいといって食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
2歳の息子に野菜をおいしく食べてもらおうと!
材料
- ご飯 茶碗2杯
- たまごそぼろ
- 卵 1個
- サラダ油 少々
- 野菜納豆そぼろ
- ひき肉 80g
- 野菜 200g
- 昆布つゆ 大さじ1～1.5
- ブラックペッパー 少々
- 塩コショウ 少々
- チューブしょうが 小さじ1
- 納豆 1パック
作り方
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1
●下準備●
野菜を全てみじんぎりにしておく。
今回使ったのは
玉ねぎ、人参、大根、青ねぎ。
卵は溶いておく。 -
2
フライパンに油を敷き、中火にかける。油を全体に行き渡らせて卵液を流し込む。絶えず混ぜて炒り卵にしてお皿にあげておく。
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3
2のフライパンにひき肉とチューブしょうがを入れて炒め、みじん切りにした野菜を入れて炒める。
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4
野菜にある程度火が通ったら納豆を入れて、糸が引かなくなるまで炒める。
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5
納豆のタレと昆布つゆを入れて全体に味をつけ、仕上げにブラックペッパー、塩コショウで味を整える。
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6
丼ぶり茶碗にご飯を盛り、お好みでもみのりを散らして野菜納豆そぼろ、たまごそぼろ、あれば大葉の千切りを乗せる。
コツ・ポイント
野菜納豆そぼろのほうにしっかり味をつけるので、たまごそぼろのほうは味をつけなくてもいいかと思います。お好みで砂糖、醤油、みりんなど加えてください。卵そぼろのかわりに温泉卵でもおいしいと思います♪
