ランチに豚ザーサイ玉子とじ丼

豚肉とザーサイで中華風のどんぶりに！はちみつを加えたポン酢たれがよく合いますよ～
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったザーサイと玉子で何かランチにと思い、豚肉も足して丼にしたら、美味しくできました。

材料

  1. 卵(M) 1個
  2. ザーサイ 10グラム
  3. 豚こま or 豚バラ 20グラム
  4. 塩コショウ 少々
  5. 酒 小さじ½
  6. 昆布茶 小さじ½
  7. ごま油 小さじ½
  8. ご飯 適量
  9. たれの材料
  10. ポン酢(味ぽん) 大さじ1½
  11. はちみつ 小さじ½
  12. 片栗粉 小さじ¼

作り方

  1. 1

    ザーサイと豚肉を約１cm角に切る。

    豚肉に塩コショウ・酒で下味をつけておく。

  2. 2

    卵を溶きほぐし、昆布茶も加えよく混ぜ合わせておく。

    ご飯を丼に盛っておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油をひき、豚肉を炒め、火が通ったらザーサイも加え軽く炒める。

  4. 4

    3に2の卵を流しいれ、片面しっかり焼き、ひっくり返し軽く焼いたら、ご飯の上にのせる。

  5. 5

    同じフライパンに、よく混ぜたたれの材料を入れ、弱火でかき混ぜながら温める。

  6. 6

    気持～ちトロミがついたら、4の丼の上からたれをかけたら完成！

コツ・ポイント

●たれは、トロミがつくか、つかないか程度です。

●フライパンひとつでたれまで作っていますが、ご飯にたれを直接かけたい方は別でたれだけ作ってもよいです。又は、ご飯にのせた玉子を少しもちあげご飯にもたれをかけ、玉子の上からかけてもいいかも

Tags:

*はちみつ / ごま油 / ご飯 / ザーサイ / ポン酢(味ぽん) / 卵M / 塩コショウ / 昆布茶 / 片栗粉 / 豚こま or 豚バラ / 酒

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