夏に大量にとれるシソの実を使ったさわやかなチャーハンです。プチプチ食感がクセになります
このレシピの生い立ち
夏に大量に採れるシソの実を使いたくて考えたレシピです。さっぱり＆プチプチした食感がクセになるおいしさです。
材料
- ごはん（温かいもの） １人分
- 塩漬け梅干し ３個ほど
- シソの実 20本ほど
- 野沢菜ちりめん ひとつかみ（お好みで）
- 白ゴマ 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- ゴマ油 適量
作り方
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1
シソの実は枝からとってほぐして実だけにして、たっぷりの水で洗ってゴミを取り除く
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2
シソの実をザルにとって水気を切る
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3
梅干しの種を取り、実を細かく切る
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4
フライパンにゴマ油をしき、シソの実と梅干しをさっと軽く炒め、すぐにごはんを投入する
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5
すぐに野沢菜ちりめんと白ゴマを入れ、醤油で味を調えたら完成
コツ・ポイント
シソ漬けの梅干しが苦手なので、塩（ハチミツ）漬けの梅干しを使っています。自宅にあった野沢菜ちりめんを使いましたが、普通のちりめんじゃこやシラス、干エビでもおいしいです。
