まるでたこ焼き！って感じのちぎりパン。焼いてる時から、ソースのいい香り☆ポイントは…突き刺したつまようじです♪
- パン生地
- 強力粉 ２００ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ２ｇ
- バター １５ｇ
- 牛乳 ５０cc
- 水 ８０cc
- ドライイースト ３ｇ
- 仕上げ用
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつおぶし 適量
- 青のり 適量
作り方
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1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
※焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切って型に敷いてください。
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4
※この型の大きさの場合、クッキングシートを50cmの長さに切って型に合わせて折り、端を型の外側に折り込みました。
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5
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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6
５の生地をスケッパーなどで16等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。（※ベンチタイム）
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7
６の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、クッキングシートを敷いたスクエア型に並べて入れる。
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8
※今回は、スクエア型にクッキングシートを敷くのを忘れてしまいました…。（敷かないと、型から出すときに一苦労します。）
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9
オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
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10
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
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11
９のパン生地の表面に、スプーンの背などを使ってお好み焼きソースを塗る。
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12
11のお好み焼きソースの上に、マヨネーズを絞りだす。
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13
12の表面に、かつおぶしと青のりを振りかける。
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14
オーブンの予熱が完了したら13を天板にのせて入れ、様子を見ながら12～13分位焼く。
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15
※オーブンのくせなどにより、ソースが焦げやすい部分がある場合は、途中で型の方向を変えたりして様子を見ながら焼いて下さい。
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16
焼き上がったら、パンを型から取り出す。（※クッキングシートの両端を両手で持ち、持ち上げて取り出してください。）
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17
※クッキングシートを敷いていないと、型から取り出す際に、表面のお好みソースがミトンなどについてしまって大変です…。
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18
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19
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『四角いメロンパン!?メロンちぎりパン』（）
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30
☆2015.11.16話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント７の工程でパン生地を丸めなおす際に、お好みでパン生地でプロセスチーズやウインナーなどを包むなどして、色々アレンジして頂くのも楽しいですね♪また、キャベツや青ねぎなどを入れると、ますますたこ焼き風になるかも～。（たこも入れちゃいます～？）
