ダークラムのコクがあり、上品で美味しいです。アイスを添えておもてなしにも。
このレシピの生い立ち
ボケたりんごが大量にあり困っていたのですが絶品スイーツになりました。
材料
- りんご 大2個
- 砂糖 150g
- 水 適量
- レモン汁又はポッカレモン 大匙2
- ダークラム 小匙1〜2
作り方
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1
りんごの皮を剥き食べやすい大きさに切る
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2
リンゴを鍋にぎゅうぎゅうに敷き詰め、砂糖とレモン汁、リンゴがヒタヒタになるくらいの水を入れる
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3
20〜30分。りんごが半分以上透き通るまで弱火でコトコト煮る。アクはお玉で取り除く。
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4
火を止め、ダークラムをいれる。
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5
汁ごとタッパーに移し、冷蔵庫で冷やして完成
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6
パウンドケーキやパン生地に練り込んだり、アップルパイにアレンジも。食パンにのせてシナモンバター掛けて焼いてもgood。
コツ・ポイント
ラム酒で大人の味ですが、子供も大好きです。
