有合せで羊臭さも気にならず、美味しい煮込み料理が出来ました。
このレシピの生い立ち
ラム肉の焼肉用のお肉を料理しようと。
ちょっと中近東料理風にクスクスと合わせたら美味しいかしらと作ってみました。
材料
- ラム肉 ２５０ｇ
- トマトの缶詰 １缶
- 玉ねぎ １個
- ニンジン 半分
- しめじ １パック
- ミックスビーンズ １パック
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- カレーパウダー 大さじ１
- コンソメ 小さじ１
- タイム・セロリ等ハーブ 適宜
作り方
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1
にんにくとオリーブオイルを火にかけ、香りが出たら肉、野菜の順に炒める。
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2
全体に火が通ったらトマトの缶詰を加え、良く混ぜる。
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3
コンソメ、ハーブ、塩コショウなどを加えて煮込む。仕上げにカレーパウダーを加える。
コツ・ポイント
クスクスと一緒に。
