にんにくとローズマリーで臭みなく美味しく重いワインに合います
このレシピの生い立ち
友達とパーティやったときに教わったのをアレンジしました
材料
- ラム肉 200~250g
- ジャガイモ 中２個
- マッシュルーム ６個
- ローズマリー 一枝みじん切り
- にんにく 二かけ
- オリーブオイル 適量
- ハーブソルト 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
1.ラム肉ににんにくのすりおろしとローズマリーと刻んだパセリを擦り込んでハーブソルトをまぶします。
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2
オリーブオイルを加えて30分くらいマリネします
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3
その間にジャガイモを一口大にカットしてレンジで固めにチンします。ローズマリーをまぶします。
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4
ラム肉とジャガイモを耐熱皿に入れてオリーブオイルをかけます。
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5
200℃に熱したオーブンで20分くらい。
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6
途中でジャガイモと下に溜まったオリーブオイルをかけます。その時マッシュルームも加えます
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7
肉に火が通れば出来上がり
コツ・ポイント
ジャガイモはラム肉より先にオーブンで焼き始めた方が焼きめがついていいかもしれません。途中でジャガイモに溜まったオリーブオイルをかけるのがコツです。
